Aromatyczny krem z pieczonej papryki

Aromatyczny krem z pieczonej papryki

            Wiecie, że papryka ma więcej witaminy C niż sama cytryna? Jest też bogata w związki mineralne, takie jak: żelazo, potas, wapń i magnez. Jest prawdziwą kopalnią zdrowia!!! A Ci, którzy walczą z każdym kilogramem warto, by pamiętali, że papryka zmniejsza apetyt i powoduje szybsze spalanie tłuszczu:)

Składniki (porcja dla 6 głodnych osób):

  • 5 papryk czerwonych
  • 2 papryki pomarańczowe
  • 2 litrów wywaru z warzyw
  • 2 łyżki masła klarowanego
  • 2 małe cebule
  • 4 duże ząbki czosnku
  • 2 pomidory
  • 2 łyżki passaty pomidorowej
  • bazylia (wg uznania)
  • szczypty: soli, pieprzu, papryki

Wykonanie:

  1. Paprykę myję, kroję wzdłuż na ćwiartki, usuwam pestki i wkładam do nagrzanego do 200 stopni piekarnika. Piekę do chwili, kiedy ich skórka zaczyna lekko brązowieć. Następnie wyjmuję z piekarnika, przykrywam folią aluminiową i czekam do wystudzenia. Kiedy papryki są na tyle chłodne, że mogę je utrzymać w ręku, obieram z nich skórkę.
  2. Na patelnię wrzucam masło klarowane i smażę na nim pokrojone niedbale cebule (i tak wszystko zostanie zblendowane). Po chwili dodaję pokrojone ząbki czosnku, a następnie obrane ze skórki pomidory. Całość smażę.
  3. Z przygotowanego wcześniej wywaru z warzyw wyjmuję włoszczyznę i wrzucam to wszystko, co było na patelni, 2 łyżki passaty pomidorowej, a także oskalpowaną paprykę.
  4. Całość krótko gotuję, aby zachować jak najwięcej właściwości zdrowotnych papryki.
  5. Na koniec, tuż przed blendowaniem, dodaję wszystkie szczypty oraz pokrojoną świeżą bazylię.
  6. Krem rozlewam do miseczek i podaję z uprażonymi wcześniej płatkami migdałów.

Polecam 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *