Aromatyczny krem z pieczonej papryki
Wiecie, że papryka ma więcej witaminy C niż sama cytryna? Jest też bogata w związki mineralne, takie jak: żelazo, potas, wapń i magnez. Jest prawdziwą kopalnią zdrowia!!! A Ci, którzy walczą z każdym kilogramem warto, by pamiętali, że papryka zmniejsza apetyt i powoduje szybsze spalanie tłuszczu:)
Składniki (porcja dla 6 głodnych osób):
- 5 papryk czerwonych
- 2 papryki pomarańczowe
- 2 litrów wywaru z warzyw
- 2 łyżki masła klarowanego
- 2 małe cebule
- 4 duże ząbki czosnku
- 2 pomidory
- 2 łyżki passaty pomidorowej
- bazylia (wg uznania)
- szczypty: soli, pieprzu, papryki
Wykonanie:
- Paprykę myję, kroję wzdłuż na ćwiartki, usuwam pestki i wkładam do nagrzanego do 200 stopni piekarnika. Piekę do chwili, kiedy ich skórka zaczyna lekko brązowieć. Następnie wyjmuję z piekarnika, przykrywam folią aluminiową i czekam do wystudzenia. Kiedy papryki są na tyle chłodne, że mogę je utrzymać w ręku, obieram z nich skórkę.
- Na patelnię wrzucam masło klarowane i smażę na nim pokrojone niedbale cebule (i tak wszystko zostanie zblendowane). Po chwili dodaję pokrojone ząbki czosnku, a następnie obrane ze skórki pomidory. Całość smażę.
- Z przygotowanego wcześniej wywaru z warzyw wyjmuję włoszczyznę i wrzucam to wszystko, co było na patelni, 2 łyżki passaty pomidorowej, a także oskalpowaną paprykę.
- Całość krótko gotuję, aby zachować jak najwięcej właściwości zdrowotnych papryki.
- Na koniec, tuż przed blendowaniem, dodaję wszystkie szczypty oraz pokrojoną świeżą bazylię.
- Krem rozlewam do miseczek i podaję z uprażonymi wcześniej płatkami migdałów.
Polecam 🙂
