Zupa kremowa z pora

Zupa kremowa z pora

Por ma właściwości prozdrowotne, tak jak cebula i czosnek. Jest on prawdziwą kopalnią błonnika, witamin i soli mineralnych. Na szczęście nie kojarzy się już nam z rozgotowaną, ciągnącą się zieleniną w rosole. Dziś to warzywo jest bohaterem fantastycznych sałatek i znakomitych zup kremowych.

Składniki (porcja dla 4 głodnych osób):

  • około 6 kawałków pora
  • 2 duże cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki masła
  • 5 lub więcej dag serka kremowego śmietankowego (topionego)
  • 1,5 l wywaru z warzyw
  • kilka plasterków szynki
  • natka pietruszki (wg uznania)
  • szczypty: soli, pieprzu, rozmarynu, imbiru

Wykonanie:

Pokrojoną cebulę wrzucam na rozgrzane w woku masło, a po chwili dodaję umyte i pokrojone pory. Smażę do momentu aż warzywa staną się szkliste. Następnie przekładam je do garnka wypełnionego wywarem warzywnym. Całość gotuję na małym ogniu około 30 min. Następnie blenduję i dodaję serek topiony, natkę pietruszki oraz wszystkie szczypty. Na zakończenie wrzucam pokrojoną w paseczki szynkę. Krem rozlewam do miseczek, dekoruję śmietaną i podaję z uprażonymi wcześniej pestkami dyni.

 Pora na pora 🙂

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *