Leczo

Leczo

Leczo to niesamowicie aromatyczne, łatwe i zdrowe danie, które odgrzane następnego dnia smakuje równie doskonale. A dlaczego zdrowe? Dlatego, że wypełnione po brzegi warzywami. Aby tę jego zdrowotność spotęgować dodałam jeszcze soczewicy. A wiadomo, że jest ona znakomitą alternatywa dla białka pochodzenia zwierzęcego.

Składniki:

  • 2 cukinie
  • 2 cebule
  • 2 duże kolorowe papryki
  • ½ szklanki czerwonej soczewicy
  • 4 duże pomidory
  • 2 laski lekko podsuszanej cienkiej kiełbasy ( dla tych, którzy nie kogą się bez niej obejść)
  • szczypty: soli, pieprzu, papryki

Wykonanie:

  1. Wszystkie warzywa dokładnie myję.
  2. Cebulę drobno kroję i podsmażam na oleju (u mnie z pestek winogron).
  3. Następnie dodaję do niej :
  • kiełbaskę pokrojoną w pół księżyce
  • paprykę pokrojoną w paski
  • cukinie (oczyszczone delikatnie z pestek)
  • wcześniej namoczoną i odcedzoną soczewicę
  1. Pomidory obieram ze skórki , kroję na kawałki i podsmażam w osobnym rondelku. Po chwili blenduję je na gładka masę i przekładam do warzyw.
  2. Doprawiam wszystkimi szczyptami.
  3. Podaję z pieczywem lub ryżem.

Polecam:)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *