Placuszki z cukinii

Placuszki z cukinii

Głównym składnikiem tych placuszków jest oczywiście cukinia. Ubóstwiam ją z różnych powodów, m.in. dlatego, że jest  łagodnym w smaku, lekkostrawnym warzywem. Dietetycy też ją cenią, ponieważ zawiera potas, żelazo i magnez oraz witaminę C, K, i inne. Ważne jest również to, że nie odkładają się w niej metale ciężkie. Cukinia ma moc odkwaszania naszego organizmu i wpływa pozytywnie na procesy trawienia.

Składniki:

  • 2 niewielkie cukinie
  • 3 łyżki sera
  • ½ małej papryczki chili
  • 1 jajko
  • 6 łyżek płatków owsianych błyskawicznych
  • trochę świeżego koperku
  • 1 starty ząbek czosnku
  • odrobina startej skórki z cytryny
  • szczypty: soli i pieprzu

Wykonanie:

Cukinie ścieram na tarce o grubych oczkach, lekko solę i pozostawiam na kilka minut, by puściła sok. Następnie nadmiar tego soku odciskam. Odciśniętą cukinię mieszam z twarożkiem kanapkowo-sernikowym („Mój ulubiony” z Wielunia), jajkiem, startym czosnkiem, drobno pokrojoną papryczką chili, starta skórką z cytryny, posiekanym koperkiem i szczyptami soli i pieprzu. Po dokładnym wymieszaniu wszystkiego dodaję płatki owsiane i odstawiam na kwadrans, by napęczniały. Smażę na patelni placuszki raczej grubsze ale o niewielkich rozmiarach.

Polecam 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *