Placuszki z jabłkami i kefirową bazą

Placuszki z jabłkami i kefirową bazą

Lubię powracać do chwil z dzieciństwa, do tych bezpiecznych miejsc, ludzi, którzy troszczyli się o mnie, do przygód i marzeń, dziurawych rajtek,  ukochanego misia i zapachów babcinej kuchni. Dziś przypomniałam sobie smak jej placuszków z jabłkami. Niby nic, a jednak coś. Nie pamiętam, na jakim tłuszczu babcie smażyła te wspaniałości, wiec myśląc o naszym zdrowiu użyłam oleju kokosowego.

Składniki:

  • 2 jabłka
  • 400 g kefiru
  • 1 jajko
  • odrobina czegoś słodkiego (syropu, cukru, ksylitolu…)
  • 1 łyżeczka startej skórki z cytryny
  • 1,5 szklanki mąki (takiej, jaką macie w kuchni; u mnie mieszanina mąki bezglutenowej, owsianej, migdałowej))
  • szczypta soli
  • szczypta mielonego imbiru
  • ½ łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 łyżka oleju z pestek winogron
  • olej kokosowy do smażenia

Wykonanie:

  1. Kefir mieszam z jajkiem, czymś słodkim, łyżką oleju, szczyptami soli i mielonego imbiru, startą skórką z cytryny, sodą.
  2. Masę łączę z przesianą mąką.
  3. Na koniec dodaję pokrojone w cienkie plasterki jabłka.
  4. Smażę na oleju kokosowy.

Polecam 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *