Zupa kremowa z pomidorów i ananasa

 Często sięgamy po pomidora ze względu na nasze przyzwyczajenia kulinarne i nie doceniamy jego przyjacielskiej pomocy. A to jest prawdziwy nasz przyjaciel. Daje nam witaminy (zwłaszcza C i E), sporo potasu, dzięki któremu pozbywamy się z organizmu niepotrzebnej wody, wspiera nas w odchudzaniu (100 gramów pomidorów to tylko 15 kilokalorii) i czaruje, byśmy mieli mniej zmarszczek.

Składniki:

• 1 litr wywaru z warzyw
• 1 kg pomidorów
• 2 solidne plastry świeżego ananasa
• 2 łyżki masła klarowanego
• szczypty: soli, pieprzu, kurkumy
• garść świeżej bazylii

Wykonanie:

Pomidory obieram ze skórki i smażę na maśle klarowanym. Następnie łączę je z wywarem z warzyw i kawałkami ananasa.  Całość gotuję przez około 10 minut. Po tym czasie wszystko blenduję, doprawiam szczyptami przypraw i dużą garścią poszatkowanej bazylii. Przelewam do miseczek i dekoruję płatkami migdałów i kleksem jogurtu.

 

Polecam 🙂