Kotleciki z kaszy jaglanej i cukinii pieczone w piekarniku
Podstawowym składnikiem tego dania jest kasza jaglana, która zawiera dużo łatwo przyswajalnego białka. Ma też żelazo i sporo witamin z grupy B. Jest lekkostrawna i wpływa na poprawę przemiany materii.
Składniki:
- 10 dag kaszy jaglanej (około połowa szklanki)
- 10 dag płatków owsianych (ok. 1 szklanki)
- 2 nieduże cukinie
- 1 czerwona lub biała cebula ( czerwona wygląda atrakcyjniej)
- 1 jajko
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- szczypiorek
- szczypty: soli i pieprzu
Wykonanie:
- Gotuję kaszę jaglaną.
- Cukinie ścieram na tarce na grubych oczkach, lekko solę i pozostawiam na kilka minut.
- Drobno kroję cebulę i trochę szczypiorku.
- Łączę wszystkie składniki: schłodzoną kaszę, startą i odsączoną cukinię, cebulę, szczypior. Wbijam jajko, dolewam oliwę, przyprawiam całość do smaku solą i pieprzem.
- Z masy tworzę niewielkie kotleciki i obtaczam je w płatkach owsianych.
- Wkładam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Po około 50 minutach, kiedy płatki zaczynają zmieniać delikatnie kolor, ogłaszam czas rozpoczęcia kolacji.
Polecam 🙂
