Kwartet z pęczaku, suszonych pomidorów, szpinaku i fety.
Kasza pęczak – zdrowa czy nie? Oczywiście, że zdrowa, bo to przecież zwykłe ziarno a nie ulepione ze sztucznej masy kulki. Kasza pęczak zawiera wiele minerałów, takich jak magnez, fosfor, cynk i witamin m.in. z grupy B. Błonnik znajdujący się w kaszy zwiększa perystaltykę jelit. Nie jest wskazana jedynie dla osób, u których stwierdzono nietolerancję na gluten.
Proponuję fantastyczny kwartet z kaszy, szpinaku, suszonych pomidorów i fety.
Składniki:
- 200 ml kaszy pęczak
- 500 ml wody
- 200 g szpinaku świeżego
- 10 kawałków suszonych pomidorów
- ½ opakowania fety
- 4 ząbki czosnku
- 3, 4 łyżki oleju ze słoika z suszonymi pomidorami
- szczypty soli, pieprzu, papryki, kurkumy, oregano
Wykonanie:
Kaszę płuczę i gotuję w lekko osolonej wodzie do momentu aż wchłonie cały płyn. W tym czasie kroję na cieniutkie plasterki czosnek i podsmażam w woku . Następnie dodaję ugotowaną kaszę, pokrojone w plasterki suszone pomidory i wszystkie szczypty. Po 3 minutach dorzucam opłukany szpinak i podgrzewam całość do chwili aż zmięknie. Nakładam do miseczek i posypuję pokrojonym drobno serem feta.
Polecam:)
