Pieczone warzywa
To danie jest kolorowe, pyszne i bardzo zdrowe. Zawiera wiele potasu, żelaza, magnezu, a także witaminy C i K. Można je jeść solo lub w parze z czymkolwiek: mięskiem, ryżem…
Składniki:
- ok. 0,5 kg obranej dyni
- 1 cukinia
- 1 bakłażan
- 1 papryka
- 1 cebula
- kilka ząbków czosnku
- olej z pestek winogron
- duże szczypty ulubionych ziół, np. tymianku, bazylii
- szczypty soli, pieprzu i papryki
Wykonanie:
Wszystkie warzywa myję, kroję na kawałki, a cebulę w piórka. Posypuję wszystkimi szczyptami i polewam kilkoma łyżkami oleju. Odstawiam na kilka minut. Następnie przekładam wszystko do naczynia żaroodpornego, wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piekę około 15 minut. Po tym czasie zwiększam temperaturę do 220 stopni i piekę przez kolejne 10 minut. Nie używam termoobiegu,
Polecam 🙂